シェフがイタリアンとフレンチの技法を駆使して、
両方の特性を活かして融合させた数々の料理を
ご用意いたしました。
見ても食べてもお楽しみいただける
イタリアンフレンチをご堪能ください。
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  • 鰆の炙り
      ウドとみょうがのサラダ仕立て
    生姜のフリット添え
  • 阿部鶏とトリュフのガランティーヌ
    ピスタチオの香り
  • 赤座海老のペスカトーレ
  • 生うにと
    サルデーニャ産からすみの
    スパゲッティーニ
  • フォアグラのソテー
    リンゴのカラメリゼと
    カルヴァドスのソース
  • 沼津産金目鯛のポワレ
    アサリの泡のソース
  • 霜降り馬肉の赤ワイン漬け
    パレットのコントラスト
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