シャンパーニュプロフェッショナルセミナーにご招待頂きました。
皆様、ごきげんよう！ソムリエの池田です。
本日はシャンパーニュのLaurent Perrier社からオーナーのアレクサンドラさんが来日され、貴重なプロフェッショナル向けのセミナーにお招きいただきました。直接お話を伺える貴重なセミナーでして、以前飲んだことのあるシャンパーニュもお話を伺いながら試飲すると感じ方が違うものですね。個人的にはロゼシャンパーニュが興味深く、明るい外観にフレッシュな酸味と木苺のような果実味は当店のオーロラサーモンとのペアリングを真っ先に思い浮かべました。もしかしたら近々当店のワインリストにオンリストされるかもしれません。
近年ロゼワインがブームになっておりますがロゼシャンパーニュの万能さは我々現場に立つソムリエにとって本当に助かるアイテムです。
温度を下げて前菜に、また温度を上げて大ぶりのグラスで温菜にも、お肉料理でも十分合わせられると思います。
次回の当店の試食会でもシェフに相談しながら方向性を決めていきたいと思います。
このような貴重なセミナーにお招きいただき、関係者皆様本当にありがとうございました。
麻布Lasen（イノベーション イタリアン フレンチ）
・六本木駅3番出口 徒歩7分
・麻布十番駅 大江戸線7番出口 徒歩4分 南北線4番出口 徒歩7分