9月のシャンパーニ
皆様、ごきげんよう！ソムリエの池田です。
9月に入りましたがまだまだ暑い日々が続きますね！麻布Lasenでは秋に向けて新しいシャンパーニュをご用意致しました！
『Petitjean Pienne Blanc de Blancs Extra Brut』
通常のシャンパーニュは最低15カ月間の熟成が定められておりますが、こちらのシャンパーニは36カ月もの熟成期間を要します。熟成期間が長いということは香りがよりアロマティックに感じたり味わいもコクや旨味を強く感じられます。またこのシャンパーニュは甘みを調整するドサージュを一切せずにワイン本来の旨みのみで仕上げられています。コースの始まりはしっかり冷やしてアペリティフに、ボトルでご注文頂けたらパスタや鮑料理には温度を上げて提供したいですね！勿論メインにも合わせたいです！！
秋に向けてのシャンパーニ、是非お楽しみください！
麻布Lasen
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